Posted in Gasztronómia Hírek

Komáromi kisleánya a 2018-as országtorta

Komáromi kisleány hallatán az ének jut eszembe, de valószínűleg ezután egy kitűnő édesség is eszünkbe fog jutni, ha megkóstoljuk. Tegnap hirdették ki az ország idei…

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Flódni – egy tradicionális zsidó sütemény

 A  “flódni” szó, és más jiddish/ héber  megfelelői, a német Fladen (lepény, lepénykenyér) szóból erednek. A Tel Aviv-i Egyetem kutatója, Dr. Susan Weingarten kutatásai szerint …

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Pirosbélű körte

Mára már egyre több ősi gyümölcsfajta eltűnik. Az egyik ilyen a pirosbélű körte, amit 1275-ben említenek először Magyarországon. Bereczki elképzelhetőnek tartotta, hogy hozzánk a velencei…

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Rizsfelfújt

Hozzávalók: – saját kísérletezés- 8 dl tej 25 dkg rizs 3 evőkanál vaj 8 evőkanál cukor 4 tojás 3 kávéskanál fahéj 10 dkg mazsola 2…

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Gránátalma

A görög mitológiában, Héra a házasság, termékenység istennője is volt. A gránátalmára is átruházta a bőséget, termékenységet, ezért e gyümölcsöt neki szentelték. Aphrodité, Ciprus szigetén…

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Egy elfeledett régi étel

A sterc finom, egyszerű, olcsó étel, régen a szegények eledele volt. A sterc pirított lisztpép, dunántúli étel, osztrák példa nyomán terjedt el, a sterc szó a sógoroktól származik. Alakváltozata…

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Kefires kifli medvehagymásan

Tészta:  70 dkg liszt  2 egész tojás 1 kispohár kefír (180 g)  1 dl olaj  6 dkg cukor  só 1,5 dl langyos tej 5 dkg…

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Képviselőfánk

Hozzávalók:  A tésztához: 2,5 dl víz 20 dkg margarin 1 teáskanál kristálycukor 1 kávéskanál finom szemű só 20 dkg búzafinomliszt 5 db közepes méretű tojás…

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Hájas süti

Különleges, egyedi jellemzői: a házi disznóvágás során a zsírolvasztáshoz, töpörtyű készítéshez kevésbé alkalmas, a hashártyát kitöltő, úgynevezett fodorháj felhasználásával készülő leveles szerkezetű, szilvalekvárral töltött sütemény….

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Kakaós kalács

Hozzávalók:  50 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 3 dl tej 2,5 dkg élesztő 3 evőkanál cukor 2 mokkáskanál só 2 evőkanál vaj 1 darab tojás…

Tovább olvasom...