Kategória: Gasztronómia

Komáromi kisleány hallatán az ének jut eszembe, de valószínűleg ezután egy kitűnő édesség is eszünkbe fog jutni, ha megkóstoljuk. Tegnap hirdették ki az ország idei…

 A  “flódni” szó, és más jiddish/ héber  megfelelői, a német Fladen (lepény, lepénykenyér) szóból erednek. A Tel Aviv-i Egyetem kutatója, Dr. Susan Weingarten kutatásai szerint …

Mára már egyre több ősi gyümölcsfajta eltűnik. Az egyik ilyen a pirosbélű körte, amit 1275-ben említenek először Magyarországon. Bereczki elképzelhetőnek tartotta, hogy hozzánk a velencei…

Hozzávalók: – saját kísérletezés- 8 dl tej 25 dkg rizs 3 evőkanál vaj 8 evőkanál cukor 4 tojás 3 kávéskanál fahéj 10 dkg mazsola 2…

A görög mitológiában, Héra a házasság, termékenység istennője is volt. A gránátalmára is átruházta a bőséget, termékenységet, ezért e gyümölcsöt neki szentelték. Aphrodité, Ciprus szigetén…

A sterc finom, egyszerű, olcsó étel, régen a szegények eledele volt. A sterc pirított lisztpép, dunántúli étel, osztrák példa nyomán terjedt el, a sterc szó a sógoroktól származik. Alakváltozata…

Tészta:  70 dkg liszt  2 egész tojás 1 kispohár kefír (180 g)  1 dl olaj  6 dkg cukor  só 1,5 dl langyos tej 5 dkg…

Hozzávalók:  A tésztához: 2,5 dl víz 20 dkg margarin 1 teáskanál kristálycukor 1 kávéskanál finom szemű só 20 dkg búzafinomliszt 5 db közepes méretű tojás…

Különleges, egyedi jellemzői: a házi disznóvágás során a zsírolvasztáshoz, töpörtyű készítéshez kevésbé alkalmas, a hashártyát kitöltő, úgynevezett fodorháj felhasználásával készülő leveles szerkezetű, szilvalekvárral töltött sütemény….

Hozzávalók:  50 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 3 dl tej 2,5 dkg élesztő 3 evőkanál cukor 2 mokkáskanál só 2 evőkanál vaj 1 darab tojás…