Posted in Gasztronómia Hírek

Belépünk az 5779. zsinagógai évbe

II. Hillél  fejedelem idején, az időszámításunk szerinti 359 körül alakult ki. Izrael hivatalos naptára. A zsidó időszámítás kezdete Kr. e. 3761. október 7-ét tekintik, amit zsidó…

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Lórán Lenke puliszkatortája

Hozzávalók: 50 dkg puliszka 50 dkg túró 0,5 liter tejföl  25 dkg  füstölt szalonna  30 dkg sajt Megfőzzük a puliszkát- sós vízben. Amikor megfőtt a…

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Marika tortái

Feketéné Balogh Mária előszeretettel készít a családtagjai számára saját készítésű tortákat. Megkérdeztem, hogyan is készülnek ezek a csodák. Minden sütemény alapja a szokásos piskóta tészta,…

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia Hírek

Komáromi kisleánya a 2018-as országtorta

Komáromi kisleány hallatán az ének jut eszembe, de valószínűleg ezután egy kitűnő édesség is eszünkbe fog jutni, ha megkóstoljuk. Tegnap hirdették ki az ország idei…

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Flódni – egy tradicionális zsidó sütemény

 A  “flódni” szó, és más jiddish/ héber  megfelelői, a német Fladen (lepény, lepénykenyér) szóból erednek. A Tel Aviv-i Egyetem kutatója, Dr. Susan Weingarten kutatásai szerint …

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Pirosbélű körte

Mára már egyre több ősi gyümölcsfajta eltűnik. Az egyik ilyen a pirosbélű körte, amit 1275-ben említenek először Magyarországon. Bereczki elképzelhetőnek tartotta, hogy hozzánk a velencei…

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Rizsfelfújt

Hozzávalók: – saját kísérletezés- 8 dl tej 25 dkg rizs 3 evőkanál vaj 8 evőkanál cukor 4 tojás 3 kávéskanál fahéj 10 dkg mazsola 2…

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Gránátalma

A görög mitológiában, Héra a házasság, termékenység istennője is volt. A gránátalmára is átruházta a bőséget, termékenységet, ezért e gyümölcsöt neki szentelték. Aphrodité, Ciprus szigetén…

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Egy elfeledett régi étel

A sterc finom, egyszerű, olcsó étel, régen a szegények eledele volt. A sterc pirított lisztpép, dunántúli étel, osztrák példa nyomán terjedt el, a sterc szó a sógoroktól származik. Alakváltozata…

Tovább olvasom...
Posted in Gasztronómia

Kefires kifli medvehagymásan

Tészta:  70 dkg liszt  2 egész tojás 1 kispohár kefír (180 g)  1 dl olaj  6 dkg cukor  só 1,5 dl langyos tej 5 dkg…

Tovább olvasom...